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“真难喝,再来一杯!”——别再被这些营养学骗局坑了

作者:十六 来源:医学论坛网 日期:2022-06-17
导读

         最近,“大麦若叶青汁”又火了。

关键字:  肠漏症 

   最近,“大麦若叶青汁”又火了。

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真难喝,再来一杯(日本电视广告)

   一个“真难喝,再来一杯”的魔性广告迅速席卷了中文互联网。图中这位白发苍苍的大爷喝下去的并非抹茶,而是一种名为“大麦若叶青汁”的饮料。

来自日本的营养学骗局

   其实早在数年前,“大麦若叶青汁”这种来自日本的饮料就曾经引起过热议,也曾遭到过多方扒皮。这个产品的名字之所以晦涩难懂,其实是商家故意选择从日文直译而非意译导致的。“青汁”其实就是字面意义上的青色果汁,而“若”,在日语中其实是指年轻的意思。将新鲜的大麦叶子打磨成粉,再加些缓和口感的配料,就形成了这款均价500~600元/kg的“大麦若叶青汁”。

   在商家的介绍中,“大麦若叶青汁”是一种富含膳食纤维的食物,可以刮出肠道油脂,有效减肥;同时商业还宣称,青汁可以调节酸碱性、排毒、清口臭、降三高。几乎是一种无所不能的保健食品。但了解了其主要成分之后,显然这些宣传中的神奇功效自然也就是无稽之谈,唯独所谓的富含膳食纤维还有一些含金量。但遗憾的是,尽管摄入膳食纤维确实可以在一定程度上减缓碳水化合物在体内的摄入速度,对于降低胆固醇吸收也有一定帮助;但膳食纤维所谓通便清肠的功效,绝对不是简简单单把肠道油脂“刮”出体外。更为关键的是,相较于这种动辄数百块钱一斤的舶来品,通过在日常饮食中添加蔬菜、水果、豆类、粗粮的方式增加摄入,显然来的方便且经济的多。

无所不用其极的健康食品

   以此事为契机,笔者还搜集了一些其他类型健康食品的宣传概念。不得不说,该行业几乎是“智商税”收割的重灾区。“酸碱体质”“酵素”“无麸质”“肠漏症””肠毒”,各种新奇概念层出不穷。今天不妨一一拆穿这些“伪概念”

   首先是最为大众所熟知的“酸碱体质”。目前,对于这一概念,目前公认的创始人是美国“养生大师”罗伯特·欧德汉姆·阳。这位创始人自称毕业于美国克莱顿自然健康学院,获得了营养学硕士、化学博士、生物学博士、自然疗法博士等多个学位,在其出版的《酸碱奇迹:平衡饮食,恢复健康》一书中,他首次提出了酸碱体质这一概念并不断鼓吹,借此成为世界级的健康专家。直至导致其治疗的患者死亡, 并在2018年被美国加州圣迭戈法庭判决赔偿1.05亿美元给受害人,至此宣布酸碱体质理论彻底破灭。但遗憾的是,在大洋彼岸,这一概念至今仍在中文互联网上流传,并被一波又一波的无良商家利用。

   其次是“酵素”,酵素其实同样是一个日本词汇,在日文语境中,酵素本质上就是一种具有生物活性的酶。尽管各路商业将酵素吹得神乎其神,但对于生物学常识稍稍进行一些了解就可以知道。酶的本质就是蛋白质,而蛋白质在吸收过程中必然会发生变性、解链,最终形成氨基酸被人体重新利用,因此服用酵素几乎不可能带来商家宣城的各种安全功效。更为关键的是,在绝大多数情况下,酶的功能都是单一且独特的,人的体内大约有5000种酶,参与各种细胞活动。“酵素”,仅仅是借用信息差进行的一场误导宣传。

   再次是“无麸质”,这一概念需要与“肠漏症”一起谈。在许多宣传中,“无麸质食品”的作用是预防和改善“肠漏症”这一疾病,对于改善腹痛、腹胀、便秘、焦虑、贫血、瘙痒、乏力都有作用。但遗憾的是,目前中文互联网上对于“肠漏”这一概念似乎并没有明确的定义,最常见的解释是,肠漏症(Leaky Gut)是指由于肠道菌群生态平衡被打破,造成肠壁形成的细胞或肠粘膜层受损,本应在肠道内就能排除的各种有害物质进入身体内的状态。

   据此英文名称,笔者在目前应用范围最广的医学索引目录pubmed上进行搜索获得了767个结果,但无疑例外都是发表在影响因子较低期刊上的综述性文章,对于这种在商户宣传中可能带来全身多种问题的疾病,至今尚无任何一个研究中心对其进行过任何一项研究。

   而实际上,无麸质食品的主要功效是供给麸质敏感性肠病(又称乳糜泻)患者的一种特殊食品,这是一种由于遗传易感个体摄入麦麸物质后引起的慢性小肠吸收不良综合征,典型表现为慢性腹泻、腹痛、腹胀等消化道症状,在儿童中常导致生长发育迟缓。而对于正常人而言,食用“无麸质食品”完全无用且没有必要。

   最后需要讲的一个概念是“肠毒”,现代医学之父希波克拉底说过万病之源始于肠道系统,这也是“肠毒”概念中最爱宣传的一句话。但很遗憾的是,现代医学并没有崇古的坏毛病,肠道系统也并不能导致所有疾病。“肠毒”这一概念常常与“宿便”联系起来,清除宿便就能清除肠毒,继而去除色斑、痤疮、粉刺,改善人体全身状况。但同样很遗憾,粪便本身就是人体消化道分解吸收后残余下来的废物,其中并不含有所谓“毒素”,也不会为人体所吸收。

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