消化

科学家发现食用色素会促进炎症性肠病发生

作者:佚名 来源:科技部 日期:2021-06-11
导读

          炎症性肠病(inflammatory bowel disease,IBD)是一种肠道的慢性非特异性炎症性疾病,其发病率有逐年升高的趋势。遗传因素和环境因素在炎症性肠病的发生发展中起着重要作用,但环境因素引起的致病机制尚不明确。

        炎症性肠病(inflammatory bowel disease,IBD)是一种肠道的慢性非特异性炎症性疾病,其发病率有逐年升高的趋势。遗传因素和环境因素在炎症性肠病的发生发展中起着重要作用,但环境因素引起的致病机制尚不明确。

        近期,美国纽约西奈山伊坎医学院的研究团队发现,在一定的条件下,食用色素会促进炎症性肠病的发生。该研究在《Cell Metabolism》杂志发表,题为:Food colorants metabolized by commensal bacteria promote colitis in mice with dysregulated expression of interleukin-23。

        已有研究发现炎性因子IL-23在炎症性肠病的发展中有着关键作用。研究人员首先构建了 IL-23表达活跃的小鼠模型,当喂食正常食物时,IL-23 表达活跃的小鼠不会发生结肠炎,在给小鼠喂食含有诱惑红色素的特定食物时,IL-23 表达活跃的小鼠会出现严重的结肠炎,而给 IL-23不活跃的小鼠喂食含诱惑红色素的食物也不会出现结肠炎。进一步研究发现,诱惑红色素诱导的结肠炎依赖于肠道微生物,肠道中的卵形拟杆菌(B.ovatus)和粪肠球菌(E.faecalis)通过代谢诱惑红色素产生一种叫ANSA-Na的代谢产物,而ANSA-Na会促进结肠炎的发生。研究发现同为偶氮染料的日落黄色素也有相似的作用机制。

        这项研究表明在炎性因子IL-23活跃的情况下,诱惑红、日落黄等食用色素会促进小鼠结肠炎的发展。这提示食用色素可能是导致炎症性肠病发生的环境因素之一。

分享:

评论

我要跟帖
发表
回复 小鸭梨
发表

copyright©医学论坛网 版权所有,未经许可不得复制、转载或镜像

京ICP证120392号  京公网安备110105007198  京ICP备10215607号-1  互联网药品信息服务资格证书:(京)-非经营性-2017-0056
//站内统计 //百度统计 //谷歌统计 //站长统计
*我要反馈: 姓    名: 邮    箱: